水果慕斯
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烹饪步骤
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步骤1/4
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吉利丁用冷水泡软备用，淡奶油打至湿性发泡备用
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步骤2/4
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砂糖加热至118度倒入已打至起泡的蛋清中，高速打至硬性发泡
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步骤3/4
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取1/3蛋清与果茸拌匀后与剩下的蛋清拌匀，趁热把吉利丁加入拌匀，与1/3淡奶油拌匀
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最后一步
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将剩下的淡奶油与果茸一起拌匀，倒入模具冷藏即可
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-08
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