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椰香西米冻的做法

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椰香西米冻

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切墩(初级)

椰浆 100g

、

牛奶 100g

、

淡奶油 100g

、

小西米 30g

、

吉利丁片 2片（10g）

、

糖 35g

、

椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/5
将西米煮好，吉利丁片用冰水泡软备用。
步骤2/5
将椰浆、牛奶、淡奶油和糖一起混合倒入锅中加热，不用沸腾，糖溶化即可。
步骤3/5
将泡软的吉利丁加入加热后的牛奶混合液中搅拌至吉利丁溶化。
步骤4/5
将西米加入牛奶吉利丁混合液，放凉后倒入预先铺好保鲜膜的保鲜盒里，入凉箱冷藏4小时左右，凝固成型后就可以切块食用了。
最后一步点击查看大图
切块后可以在椰蓉里滚一圈，裹上椰蓉，没椰蓉可以省略这步。这是成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-08

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