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香煎银鳕鱼的做法

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香煎银鳕鱼

浏览 18.5万 · 收藏 2491 · 学做 11

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鳕鱼 200g

、

盐 10g

、

料酒 15g

、

白胡椒粉 5g

、

面粉 30g

、

黄油 1盒

、

橄榄油

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鳕鱼化冻，用盐，一点点料酒，白胡椒粉研制20分钟
步骤2/8 点击查看大图
准备黄油一小盒，橄榄油最好，如没有其它油也可代替
步骤3/8 点击查看大图
将腌好的鳕鱼两面裹上面粉
步骤4/8 点击查看大图
起锅倒入橄榄油同时放入黄油
步骤5/8 点击查看大图
慢慢放入鳕鱼
步骤6/8 点击查看大图
中小火单面煎15秒左右，慢慢将鳕鱼翻面，动作要轻，小心破坏金黄色的表皮
步骤7/8 点击查看大图
双面煎黄后可在锅中滴入柠檬汁少许，也可盛盘后再加（根据个人口味）
最后一步点击查看大图
装盘后撒入黑胡椒，西芹碎即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-11

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