蜜汁叉烧肉
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步骤1/8
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猪里脊肉洗净；
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步骤2/8
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分切成约1.5寸长的大块；
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步骤3/8
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取一大碗，放入肉块，加入生姜和2勺叉烧酱（叉烧酱本身很咸，不用再加盐、味精等作料调味，也不要加料酒，这样腌出水来、酱汁太稀就无法厚重的包裹在肉的表面，如果嫌肉比较腥，可以将肉用料酒、葱姜或者再加点儿柠檬汁先腌一个小时后，将肉沾干再用叉烧酱腌制）；
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步骤4/8
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拌匀后用牙签在肉块的每一个面都细密的扎上小洞，然后再用手抓揉2分钟，使其更好的入味，然后密封放进冰箱，腌制24小时；
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步骤5/8
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烤箱预热，上下火200度，将肉块均匀的码在烤网上，烤5分钟左右至肉块表面的酱料烤干结皮；
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步骤6/8
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然后在肉块表面刷上蜂蜜，注意每一个面都要刷到；
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步骤7/8
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将火力转到180度，再烤20分钟即可，想要表面蜜汁更厚更亮，可以中途再刷一次；
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最后一步
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最后将烤好的肉取出，冷却后切片装盘即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-13
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