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洋葱菜圃肉酱的做法

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洋葱菜圃肉酱

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这个肉酱一次可以多做一些、做好冷却后、分成若干个小分量放在冰箱里保鲜，平时拌面、拌菜取出加热即可食用，非常方便、大家可是要注意控制饭量了，只因它味道不是一般好、绝对是主食杀手。。。食材里的“菜圃”是粤语解释、普通话叫“萝卜干。”

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

猪肉末 500克

、

洋葱 1大个

、

菜圃 100克

、

蒜瓣 8个

、

盐 1勺

、

油适量

、

鲍鱼汁 2汤匙

、

面豉酱 1汤匙

、

酱油 2汤匙

、

鸡粉少许

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
食材：肉末、洋葱、蒜瓣、菜圃。
步骤2/14 点击查看大图
配料：酱油、面豉酱、鲍鱼汁、白糖。
步骤3/14 点击查看大图
干菜圃用开水浸泡片刻。
步骤4/14 点击查看大图
洋葱洗净切丁、蒜瓣去皮拍碎、菜圃切丁。
步骤5/14 点击查看大图
热锅放适量油、下蒜蓉爆香。
步骤6/14 点击查看大图
倒下肉末保持大火翻炒，炒至肉末水分蒸发、变成转白色。
步骤7/14 点击查看大图
倒下洋葱丁。
步骤8/14 点击查看大图
加上菜圃丁不停翻炒。
步骤9/14 点击查看大图
炒至食材至8成熟、调入盐。
步骤10/14 点击查看大图
加入面豉酱、鸡粉。
步骤11/14 点击查看大图
加入酱油、鲍鱼汁、少许白糖翻炒均匀。
步骤12/14 点击查看大图
加上少量清水、遮上锅盖焖煮5分钟左右。
步骤13/14 点击查看大图
香喷喷的肉酱弥漫整个厨房，铲起装盆。
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肉酱拌面~开吃！

小贴士

可以按个人喜好添加一些冬菇、木耳、梅干菜之类的。最后添加适量清水焖煮片刻是为了让肉酱更入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-13

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