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温州麻油鸭

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啊瑜佬

麻油鸭为温州地区一种特色美食，不管是下酒、吃饭、单吃都深受市民们的喜爱，因为出国太久实在是太想念这个味道了，于是才有今天的菜谱，献给所有爱麻油鸭又买不到麻油鸭的朋友们！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
水鸭 1只
、
土冰糖 30g
、
生抽 100ml
、
老抽 50ml
、
加饭酒 100ml
、
麻油 200ml
、
水 1000ml
、
盐 15g
、
李锦记红烧汁 100ml
、
香叶 10片
、
干辣椒 2颗
、
蒜瓣 30g
、
八角 1颗
、
姜 20g
、
葱 2根
烹饪步骤
小贴士

挑选鸭子千万不要选肥肥的番鸭，水鸭就可以了，水鸭就是羽毛颜色比较难看的那种，推荐砂锅或铸铁锅制作这道美食！不同的锅时间需要的就不一样，大家做一两次就掌握好了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-15

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