修颂苹果派
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步骤1/8
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面粉和盐拌匀后,加入小块黄油搓成粒状,再加入冰水揉匀后面团冷藏1小时。
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步骤2/8
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趁着面团冷藏时,我做的苹果馅,就是将苹果切小粒后加一点柠檬汁和细砂糖,小火慢熬成比较粘稠的苹果酱状。
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步骤3/8
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面团冷藏好后,取出来回温,与裹入黄油片的软硬手感相当时就继续操作。
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步骤4/8
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将面团擀成正方形,呈X状裹入黄油片,捏紧四周边缘后,擀成长方形。
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步骤5/8
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4折一次,冷藏20分钟,3折一次,继续冷藏。重复一次。
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步骤6/8
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静置好的面团擀开后用模具压模,轻轻拉成长舌形。舀入一勺果酱,边缘用果酱汁就可以黏在一起啦。
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步骤7/8
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将对折成饺子状的酥点放入烤盘,上层刷上蛋液,再用利刀划出简单的花纹。
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最后一步
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入预热好的烤箱,200℃,中层,25-20分钟左右。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-15
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