麻辣素鸡
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食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
素鸡
250g
、
八角
2g
、
桂皮
2g
、
茴香
3g
、
花椒
3g
、
香叶
2g
、
酱油
55g
、
白糖
20g
、
盐
6g
、
香醋
15g
、
味精
3g
、
花椒粉
1g
、
麻辣油
5g
、
花生油
10g
、
芝麻油
10g
烹饪步骤
-
步骤1/4
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将花椒、小回香、香叶、八角、桂皮放入锅中,加入1000克清水、酱油50g、盐3g、白糖10g烧开。
-
步骤2/4
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素鸡洗净,放入锅中等卤水又一次烧开后,将火关掉,素鸡浸入卤水中至入味。
-
步骤3/4
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将卤好的素鸡切片装入盘中。
-
最后一步
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将酱油、麻辣油、花椒粉、醋、白糖、味精、芝麻油、盐调成汁浇在素鸡上即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-15
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