萝卜炖牛腩
这两天广州最高温度只有27、8度,穿着短衣短袖感觉凉飕飕的~~真正的“秋意浓”咯~~ 这个时候在家炖上一锅萝卜牛腩,香香的,暖暖的~~
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步骤1/8
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牛腩逆着条纹切麻将大小,冷水下锅后放姜片,焯水后捞出
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步骤2/8
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将焯水后的牛腩放入沙煲,注入足量水(记得足量水哦,中途水不够的话加热水,千万别加冷水)放姜片,大火烧开,小火煲1.5小时(可用压力煲25分钟)
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步骤3/8
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煮牛腩的时候将姜、青椒切片、萝卜切块待用
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步骤4/8
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随后将煮好的牛腩捞出,控干(牛肉汤留着备用)
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步骤5/8
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锅里放少量油,先放入放姜、干辣椒、八角、香叶爆出香味,再放入牛肉煸炒一会
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步骤6/8
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放入生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙
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步骤7/8
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倒入炖牛腩的汤,再放入萝卜,调入白糖,大火烧开,小火煲50分钟(期间不要揭盖)
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最后一步
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最后放入青椒,开大火,一边翻拌一边收汁,收汁到浓稠后放少许盐提味即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-15
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