经典港式小点心——超大虾仁的水晶虾饺12个
浏览 16.3万 · 收藏 3955 · 学做 18
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
虾仁去黑线，切小粒，方便包裹。油膘切泥，青豆玉米切碎。把馅料拌匀，加入淀粉和一点点水，打上劲。
-
步骤2/4
小麦淀粉和玉米淀粉过筛和匀，加入开水，用筷子拌成小粒，用手揉面。不用很用力，揉到面团软，但不粘手即可。
-
步骤3/4
点击查看大图
白白的面团，因为是淀粉，所以没有韧性，拉不开，不要一次加入很多馅料，要留足空间给他呼吸，皮不要捏太薄，上锅蒸容易破皮。
-
最后一步
点击查看大图
垫上油纸，上锅蒸10-12分钟。虾肉很容易成熟。上汽可改用中小火蒸。
小贴士
馅料一定要和匀，然后每一粒虾都裹上油膘和青豆等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-18
换个做法
水晶虾饺的相关分类
水晶虾饺的相关推荐
-
蜜豆双皮奶
1088169人看过 -
茄汁意大利面
11479人看过 -
海蛎煎饺
791171人看过 -
西红柿酵素
63284人看过 -
豆腐花
10919人看过 -
炼奶蔓越莓蛋挞——跟家人一起享用的下午茶时光
3517041人看过 -
蚝油西兰花
7669人看过 -
低卡的鸡蛋布丁/牛奶炖蛋
38996人看过 -
凉拌海带丝
250296人看过 -
老醋花生米
1190213人看过 -
口水鸡
13332人看过 -
油焖豆角
21590人看过
