板栗黄焖鸡
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步骤1/6
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葱姜蒜切段备用,辣椒青蒜切段,木耳泡发,蘑菇泡发(水留着熬汁用)。干笋提前一晚泡发,沥干水分切一指长块。栗子煮熟剥皮备用。
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步骤2/6
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鸡肉切块,用葱姜蒜腌制,加少许料酒,适量生抽、蚝油、盐。1只鸡大概加2大勺生抽1大勺蚝油,一茶匙盐。
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步骤3/6
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鸡肉腌制20分钟后,大火热油,油多一点不然会糊锅,爆香葱姜蒜辣椒。
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步骤4/6
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下入腌好的鸡肉块,大火爆炒,沥干鸡肉水分,直至焦黄。
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步骤5/6
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鸡肉焦黄后放入干笋、煮熟剥好的板栗,蘑菇,和木耳。加盐,老抽。翻炒上色。加入半锅泡发蘑菇的水,中火盖盖焖,直至水份收干,中间可适当翻炒。
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最后一步
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最后出锅前撒青蒜,焖一小会关火!香喷喷的桂林黄焖栗子鸡好了!
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发布于 2014-10-19
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