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为早餐加分，百搭神器—【五香卤蛋】的做法

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为早餐加分，百搭神器—【五香卤蛋】

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制作超简单，却能让早餐方便加分、营养加分！卤蛋的神奇之处在于与面包、馒头、油条、稀饭等各式各样的早餐都十分百搭。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 8个

、

盐适量

、

鸡精（可不加）适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

五香粉/十三香适量

、

花椒（可调整）适量

、

大料（可调整）适量

、

小茴香（可调整）适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸡蛋冷水入锅，加热煮10到15分钟。
步骤2/4 点击查看大图
判断鸡蛋煮熟的方法，用筷子能轻轻夹起，说明鸡蛋煮熟了。煮熟的鸡蛋立刻从锅里夹出放入冷水里。
步骤3/4 点击查看大图
锅里加各种调味料和水，做成卤汁，喜欢吃茶叶蛋的可以加入适量茶叶。鸡蛋剥壳，放入卤汁中。鸡蛋也可以不剥壳，敲开有裂纹，放入卤汁中。
最后一步点击查看大图
卤汁的量以没过鸡蛋为宜，小火煮开10分钟，离火。泡一晚入味，第二天早餐就可以美美的享受啦。

小贴士

1.煮鸡蛋时鸡蛋一定要凉水入锅，等水开了再下鸡蛋会爆裂。2.煮好的鸡蛋立刻泡入凉水中，能使蛋皮与鸡蛋易分离，比较好剥皮。3.泡的时间长一点比较入味。4.根据自己喜好调整调味料，喜欢茶叶蛋的可以加点茶叶。5.凉的卤蛋不要用微波加热，会炸裂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-19

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