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黄桃蛋挞的做法

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黄桃蛋挞

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某个周六的下午，约几个好友在家闲聊古今。厨房里悠悠的飘出蛋挞的香味，立刻让大家的味蕾跳动起来。当你把外层松脆，内层甜蜜的蛋挞端到朋友面前时，收到不仅仅是称赞，更为聚会增添无限乐趣。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

蛋挞皮 24个

、

淡奶油 220毫升

、

牛奶 160毫升

、

细纱糖 80克

、

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 15克

、

炼乳 15克

、

黄桃罐头适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材。
步骤2/10 点击查看大图
蛋黄分离出来。
步骤3/10 点击查看大图
将淡奶油、牛奶、细砂糖、炼乳倒入小锅内，加热并不断搅拌，直到细砂糖全部溶解。
步骤4/10 点击查看大图
冷却到室温后，加入鸡蛋黄和面粉，搅拌匀均。
步骤5/10 点击查看大图
过筛后放一旁备用。蛋塔水就做好了。
步骤6/10 点击查看大图
黄桃切成小丁。
步骤7/10 点击查看大图
将蛋挞皮摆放在烤盘内。
步骤8/10 点击查看大图
将黄桃丁放入蛋挞皮内。
步骤9/10 点击查看大图
倒入蛋塔水，七分满即可。
最后一步点击查看大图
放入预热好的烤箱，180度上下火烤25分钟左右，烤至蛋挞水表现出现焦斑即可。出炉后，可在蛋挞表面再点缀上2块新鲜的黄桃。

小贴士

1、因为塔皮烤熟后会膨胀，所以蛋挞水只需要装到七分满。 2、蛋挞水一定要过筛后再使用。这样才不会影响口感。 3、如果不放黄桃，就是原味的葡式蛋挞。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-22

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