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泡芙的做法

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泡芙

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10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 100g

、

黄油 80g

、

水 160g

、

鸡蛋 3个

、

盐 3g

、

糖 10g

、

淡奶油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把黄油、水、糖、盐加入不粘锅里，加热至沸腾
步骤2/10 点击查看大图
面粉过筛后加入沸腾的水中，关火，搅拌，把面粉烫成团
步骤3/10 点击查看大图
继续在不粘锅里小火加热，蒸发掉面团一些水分，要不停地搅拌
步骤4/10 点击查看大图
把面团放在盆里，摊开，放凉
步骤5/10 点击查看大图
三个鸡蛋打散，分多次加入面团中，每一次都要搅拌均匀，才可以加入鸡蛋液
步骤6/10 点击查看大图
用刮刀铲起面糊，面糊慢慢滑落，就可以装入裱花袋了
步骤7/10 点击查看大图
裱花袋可以放在一个杯子里，这样双手就都可以解放了
步骤8/10 点击查看大图
挤出想要的大小，顶部尖尖的角可以用手沾水，把它抹平，这时烤箱可以预热了
步骤9/10 点击查看大图
放入烤箱中层 200°c，25min，烤制过程中不可以打开烤箱门
最后一步点击查看大图
成品图，嘻嘻，很不漂亮，还有再接再厉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-23

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