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猫耳朵面汤的做法

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猫耳朵面汤

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切墩(初级)

面粉 300g

、

白菜心根据个人口味

、

火腿一根

、

西红柿一个

、

鸡蛋两个

、

鹌鹑蛋自己定

、

葱，姜，蒜，食用油，盐，鸡精适量

、

麻油适量

烹饪步骤

步骤1/5
把面和成面团醒三十分钟待用
步骤2/5
把辅料洗干净，西红柿切片，白菜心切丝(稍微宽一点)火腿切片，葱姜蒜切好待用
步骤3/5
锅里放油，把打散的蛋液炒成金黄色，出锅，切丝
步骤4/5
面醒好后在面板上搓成细长条，(多撒面粉，以免粘在一起)用刀切成手指盖大小的面快块，然后用大拇趾按住往前推，如此猫耳朵就做成了
最后一步
锅里加油放入葱姜蒜，大料，爆香后加入西红柿翻炒然后加入白菜，放入盐，然后加入热水开锅后，下入猫耳朵，煮五分钟左右加入炒鸡蛋和火腿，鹌鹑蛋(是煮熟后去壳的那种)，最后加入鸡精麻油即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-23

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