全麦毛毛虫豆沙面包
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步骤1/12
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水、盐、糖、奶粉、面粉、酵母放入面包机中,选择和面程序。
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步骤2/12
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和面结束后,加入黄油,再选择一次和面程序。
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步骤3/12
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发酵。
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步骤4/12
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取出发酵好的面团,排气。
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步骤5/12
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分成45g左右的小剂子,盖上保鲜膜,松弛15分钟。
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步骤6/12
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取一个小剂子,擀成椭圆形。
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步骤7/12
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平铺上豆沙馅到一半稍稍多的位置。
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步骤8/12
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如图卷起。
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步骤9/12
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留白部分切割成等宽的条。
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步骤10/12
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把条依次向左折,粘到胖面团上,用两个黑芝麻给毛毛虫做眼睛。依次做好,放到烤盘上,放进烤箱,烤盘下方放一盆热水,进行二发。
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步骤11/12
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二发完成后,取出烤盘,(烤箱180度预热)刷上蛋液,180度,中层,10分钟左右。
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最后一步
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成品。
1、根据面粉特性调整水的用量;2、根据自己烤箱情况调整烘烤时间。3、可以做成任何喜欢的夹馅面包。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-23
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