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美式苹果派的做法

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美式苹果派

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香酥的派皮，浓浓肉桂味加上苹果香四溢的内馅，准能让你欲罢不能。

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 125g

、

无盐黄油 65g

、

糖粉 50g

、

全蛋液 25g

、

苹果 2个

、

细砂糖 60g

、

柠檬汁 1/2汤匙

、

盐 1/2小匙

、

无盐黄油（额外） 7g

、

肉桂粉适量

、

全蛋液（刷面） 25g

、

水（刷面）小许

烹饪步骤

步骤1/13
黄油室温软化，搅打顺化。
步骤2/13
加入糖粉，搅打均匀。
步骤3/13
分次加入全蛋液，搅打均匀。
步骤4/13
面粉过筛后，混合盐，加到黄油糊中拌匀。
步骤5/13
拌好的面团用保鲜膜包好，冰箱冷藏松弛30分钟。
步骤6/13
苹果去籽，切小块。
步骤7/13
额外的黄油加入融化，加入细砂糖、肉桂粉、柠檬汁、苹果粒小火煮15分钟左右，苹果变软，收汁。
步骤8/13
派皮取出，擀成厚度约3mm厚的薄片，整形入派盘。（6寸）
步骤9/13
派皮底部扎小洞，苹果馅倒入派皮中。同时预热烤箱至200摄氏度。
步骤10/13
余下的派皮混合，再擀开，切成条状。
步骤11/13
派皮边沿上部涂全蛋液厚，把切好的面片条编织在派表面，四周压一下，让上下派皮粘合好。
步骤12/13
最后表面刷上蛋液，进烤箱。
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200摄氏度，中层，20-25分钟。烤至表面金黄即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-25

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