盛开的菊花馒头
花样馒头,好像是过年或某些节气的时候会弄这些。自从有了美食网后,把做过没做过的饭菜通通弄上来,自娱自乐的同时还把所见所闻介绍分享给网友们。 做这个类似菊花的花样馒头,花朵盛开的大小是由你弄的花团圈数决定的。我试了一下,花团圈圈太多了,花不美,有点憨;花团圈圈太少了,蒸出来效果却出不来。自我感觉有三四圈最适宜。另外可用蔬菜汁和面,弄成彩色花朵,非常好看(其实这个也是蔬菜汁和的面,只不过颜色有点浅了)
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步骤1/8
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醒发面
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步骤2/8
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切出一块小面团,搓成长条
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步骤3/8
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两端反方向的卷起来(呈S型状)
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步骤4/8
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大小均匀的卷在一起的花团
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步骤5/8
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用筷子从花团两侧最远端处,向中心夹(筷子上可抹些食用油,免沾)
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步骤6/8
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用刀在四圆角处各切一刀,切出花瓣
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步骤7/8
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上笼屉蒸熟(视灶具和馒头的大小掌握时间)
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最后一步
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装盘啰
花朵的中心位置可放枸杞等装饰,我放的是葡萄干和红枣(会上传随拍作品)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-25
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