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「海贼王Sanji料理」22. 百搭の鸡骨高汤的做法

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「海贼王Sanji料理」22. 百搭の鸡骨高汤

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海贼王料理新番出炉~ 改编自官方料理书《香吉士的满腹餐点》听香吉说，许多菜品加点这道基础汤头，就可以美味倍增！强烈推荐用来做咖喱饭~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡骨架 2个

、

水 3000ml

、

大葱 1根

、

生姜 1块

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
鸡骨架洗净，切大块，入沸水（配方外）汆烫，骨架变白后捞出，冲掉表面血污
步骤2/3 点击查看大图
锅内加水3L，放入鸡骨架、葱段、姜片，中火煮沸，去浮末，转小火煮40-60min。煮好后除去葱、姜，过滤即可（可以根据喜好加盐等调味料）
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ps.书中步骤图。比我写的详细诶~好吧。。。我是懒人。。。

小贴士

1.方子量可做成品2500ml左右。 2.高汤可冷藏保存2天，冷冻一周左右。 3.可以根据洗好添加其它香味蔬菜，如芹菜、胡萝卜、洋葱等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-31

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