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软绵绵的戚风抹茶蛋糕~的做法

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软绵绵的戚风抹茶蛋糕~

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对绵绵的软软的蛋糕毫无抵抗力，于是想着自己用放心的材料做出喜欢的味道。软绵绵的戚风抹茶蛋糕~味道超级好，最主要的是做起来超级简单超级方便，动手吧！170度上下火烘烤40分钟左右

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

蛋白 5个

、

蛋黄 5个

、

牛奶 70g

、

抹茶粉 9g

、

低筋面粉 90g

、

细砂糖（蛋白） 30g

、

细砂糖（蛋黄） 35g

、

盐 1g

、

槛榄油 60g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备材料分成蛋黄碗和蛋白碗。蛋黄碗用到蛋黄、盐、细砂糖（蛋白）、牛奶、槛榄油、抹茶粉、低筋面粉。蛋白碗材料：蛋白、细砂糖（蛋白）。开动啦~~
步骤2/5 点击查看大图
蛋黄糊：蛋黄搅拌表层起泡，加入糖和盐轻轻搅动泛白，再分次加入油（其实看别的方子都是玉米油，不过家里木有）和牛奶，搅拌充分后，筛入低粉和抹茶粉。绿油油好好看有木有。
步骤3/5 点击查看大图
打发蛋白，蛋清打发至粗泡，分三次加入糖，打发到能形成尖锥状的发泡蛋白。
步骤4/5 点击查看大图
翻拌：蛋白分三次拌入面糊。入模；倒完后，轻微震一下模具，用牙签戳破小泡泡。入烤箱：170度，烤40分钟左右，最后注意下时间，看着点烤好后马上倒扣放凉，3~4小时左右或者放过夜取出。
最后一步点击查看大图
慢慢享用~

小贴士

蛋清挤入少许柠檬汁，有助于打发哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-31

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