正宗台湾飘香卤肉饭
晒晚餐时很多人喜欢,加上我有三个秘方!保证初学者成功且好吃!
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步骤1/10
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选一块勒排下面的五花肉(煮的时候五花层不会分开
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步骤2/10
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切长条丁和手指粗差不多(我手蛮细的就是刀功不好)
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一个大蒜切丁末,用油炸至金黄即可
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步骤4/10
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炸葱酥一样,用洋葱切丁油炸,至四周金黄
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步骤5/10
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用炸蒜酥和葱酥的油炒肉,炒至肉酥吐油!
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步骤6/10
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这步就放、蒜酥、葱酥、五香粉、胡椒粉(我二种胡椒都用过,比较喜欢黑胡椒)料酒、继续炒,放酱油、加水,放糖!中小火慢顿!
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步骤7/10
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秘诀一:加水后放一块浓汤宝(猪骨味的)
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步骤8/10
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把水煮蛋去壳和肉一起顿吧!30分钟
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步骤9/10
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秘诀二:花生酱!在炖煮入味后放一勺花生酱(为什么呢?大家看到的台湾卤肉饭酱汁很浓稠,而自己怎么煮都汤汤水水,用一勺花生酱立马可以使汤汁浓稠哦)
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最后一步
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成品来了!为了排照片好看加几根蒜苗配一下下!(不是有三个秘诀还有第三个是什么呀!第三个在小贴士里哦)
第三个秘诀:煮卤肉时买点肉皮切丁一起煮,不过,老人、孩子和三高人群就不要加了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-31
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