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台式肉燥干拌面的做法

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台式肉燥干拌面

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之前长传了台式肉燥的做法，今天来教大家又好吃又简单的肉燥干拌面的做法

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10~30分钟 | 切墩(初级)

台式肉燥

、

面条

、

鸡蛋 1个

、

黄瓜半根

、

胡萝卜半根

、

葱花适量

、

蒜瓣 2个

、

辣椒油适量

、

盐适量

、

蚝油 1勺（没有也可以）

、

大白菜 3片

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
首先把鸡蛋清洗干净，然后放到锅中，加水（水的量要多一些，因为等下还要煮面条）然后就可以开火啦。
步骤2/5 点击查看大图
等水滚开之后，加入大白菜，我是用大白菜来给面垫底的。如果不爱吃大白菜那可以不放。同时放一点盐在锅中
步骤3/5 点击查看大图
等白菜煮熟的期间，我们可以把黄瓜和胡萝卜切成丝。
步骤4/5 点击查看大图
白菜煮熟后，把白菜捞出。然后往锅里下面。同时鸡蛋也还在锅中煮。等煮面的水滚开以后，要加冷水。使其重新再煮开。反复加两次冷水，煮开两次。面就熟了。（我用的是挂面，如果你用的别的面，要根据面的软硬度，再掌握煮的时间）
最后一步点击查看大图
把煮熟的面条，过两次冷水就可以装碗了。最底部是白菜，然后面条，然后摆上黄瓜，胡萝卜，鸡蛋。（鸡蛋在面条熟的时候它也熟了，所以一起熟还是很方便的。放一勺蚝油，把蒜瓣磨成蒜泥，放在中间。然后加上之前做好的肉燥，放点葱花，和辣椒油。这样简单又美味的台式肉燥干拌面就做好啦！还可以根据自己的喜好改变配菜。就靠你们发挥想想咯！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-01

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