二荆条牛肉丝
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10分钟左右
| 切墩(初级)
牛肉丝
300g
、
二荆条辣椒
150g
、
郫县豆瓣
1勺
、
花椒粒
10个
、
家乐高汤料
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
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牛肉切丝，加入淀粉和油腌制一小会（不要加水）
-
步骤2/4
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二荆条辣椒切丝（辣椒切之前用刀按一下，这样既好切又在炒肉时辣椒熟的快）
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步骤3/4
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锅中放油旺火烧热，放入花椒粒，当看见花椒开始翻滚时说明油热了。放入牛肉丝，炒微微翻炒两下就加入郫县豆瓣再翻炒两下，马上放入切好的辣椒
-
最后一步
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放入辣椒后用画圈的方式炒，大概画10圈就可以加入高汤料关火了。俗话说肉丝18铲哦，这样炒牛肉丝才不会老。（为了增加辣度可以放入切好的小米椒。）
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-02
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