蒸混蛋
-
步骤1/7
点击查看大图
将皮蛋和咸蛋去壳，切成小粒儿，装在一个耐高温的容器中。
-
步骤2/7
点击查看大图
将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，备用。
-
步骤3/7
点击查看大图
将蛋黄和蛋清分别打散。
-
步骤4/7
点击查看大图
将蛋清倒入1中，拌匀，水开后上锅蒸10分钟左右。
-
步骤5/7
点击查看大图
揭开锅盖，把蛋黄倒进去，再蒸10左右；
-
步骤6/7
点击查看大图
6、关火后，焖3~5分钟后再取出。
-
最后一步
点击查看大图
待其略凉取出切片摆盘。
◎鸡蛋的量可以稍多些，不然会无法凝固，如果担心味道不够，可适量添加少许盐。
◎蒸制时，先把水烧开，放入食材，接着就用中火，这样蒸出来的蛋会更细腻些。
◎如果你很懒，把鸡蛋整个打散，与皮蛋和咸蛋粒儿混合，也是可以的，但是层次没有分开蒸好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-02
蒸混蛋的其他做法
蒸混蛋的相关分类
蒸混蛋的相关推荐
-
豆沙牛奶米糕
46427人看过 -
#营养小食光#香菜鸡蛋饼
474800人看过 -
#今天吃什么# 芥兰炒牛肉
824759人看过 -
核桃花生糊
232762人看过 -
五谷酸奶豆浆
26471人看过 -
花开富贵
110640人看过 -
迷你葱香花卷
401997人看过 -
黄绿豆绿茶豆浆
96818人看过 -
#我们约饭吧#开放式三明治
107784人看过 -
黄瓜杂烩沙拉
13845人看过 -
黄瓜鸡丝凉拌米线
500532人看过 -
高蛋白可可小蛋糕｜微波炉版
3909人看过
