红油手撕鸡
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步骤1/6
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洗净鸡腿，切姜片、葱段，准备料酒。
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步骤2/6
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锅中倒入清水，放葱段、姜片、料酒，共同煮鸡腿。
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步骤3/6
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煮鸡腿时准备调料：炒熟芝麻、切香菜末。用自己熬的油辣子做底油放1勺美极鲜、1勺醋、1勺白糖。（油辣子用辣椒粉、姜、蒜末、盐、熟芝麻浇烧热的菜籽油搅拌）
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步骤4/6
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鸡腿煮熟后用冰水冲洗手撕成鸡丝。
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步骤5/6
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将调料倒入鸡丝中，放芝麻，用花椒炸热油再浇入鸡丝，洒少许白胡椒粉。
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最后一步
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最后放入香菜末拌匀！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-02
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