奶油蛋糕卷
做蛋黄糊的时候蛋黄最后加入做出来的蛋糕卷非常细腻柔软，可以试试哦
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步骤1/8
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植物油，牛奶，糖充分搅拌均匀。
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步骤2/8
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加入过筛好的低筋面粉，充分拌匀。
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步骤3/8
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蛋黄放入打蛋盆搅拌。
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步骤4/8
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蛋白分次加入砂糖打发至明显纹路状，最后的状态呈湿性偏干，拿起打蛋头，尖角稍有弯勾
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步骤5/8
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取部分蛋白加入做法3中的蛋黄糊中切拌均匀。
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步骤6/8
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将3中的面糊倒回蛋白糊中，切拌均匀
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步骤7/8
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面糊均匀倒入烤盘，用刮板将面糊填满烤盘。180°C，15分钟左右，看具体情况而定
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最后一步
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淡奶油加糖打发，打的硬一点，均匀涂在蛋糕体上色的一面。 卷蛋糕卷，放冰箱冷藏1到2小时，然后用温热的刀切开蛋糕卷。
1.先拌匀液体，再加入面粉，最后加入蛋黄后搅拌出来的蛋黄糊非常细腻 2.28*28的烤盘烤出来的蛋糕卷卷200g淡奶油刚合适。如果怕热量高可以减量哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-03
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