是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

法式焦糖布丁的做法

点击查看大图

法式焦糖布丁

浏览 198.0万 · 收藏 2.4万 · 学做 360

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

砂糖 20g

、

鸡蛋 2个

、

鲜牛奶 50ml

、

淡奶油 100ml

、

香草精 2滴

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
称量材料，两只鸡蛋分离出蛋黄且将蛋黄搅散；烤箱170℃预热。
步骤2/6 点击查看大图
淡奶油加砂糖煮沸，至砂糖完全融化，快速倒入步骤1的蛋黄液中，边倒边搅拌，至完全融合。
步骤3/6 点击查看大图
将鲜牛奶慢慢倒入搅拌好的蛋黄液中。
步骤4/6 点击查看大图
滴入两滴香草精（没有可不放），搅匀即成布丁液。
步骤5/6 点击查看大图
搅拌好的布丁液，过筛入迷你珐琅锅至八分满。
最后一步点击查看大图
烤盘中放热水，布丁模放入烤盘中，把烤盘放入预热好的烤箱，中层，上下火170℃，烤制25~30分钟，看到布丁表面有焦斑即可（根据模具大小和深浅来调整烤制时间）。

小贴士

1.最后入烤箱的烤制时间要根据所用容器的大小和深浅来调整，较浅或者较小的容器，可缩短烤制时间；反之则延长时间。总之以看到布丁表面有焦斑出现为准。 2.这里只加入了两个蛋黄，量比较小。家里人多的时候，本着节省资源和人力的原则，可以把材料的量按比例增大。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-04

换个做法

焦糖布丁的其他做法

焦糖布丁的相关分类

荔枝高考食谱杨梅蒜蓉小龙虾麻辣小龙虾小龙虾更多

焦糖布丁的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许