麻辣火锅爬爬虾
一直想做火锅结合海鲜的菜品,期望宣告成功!
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步骤1/6
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大蒜、姜切成片、美人椒切成小段,倒入五成热的色拉油猪油的混合油里,用中火扁炒
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步骤2/6
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放入洋葱炒至开始发软时加入火锅底料、干辣椒、花椒、八角。一定要不停翻动,以免糊锅,底料可稍微多炒一下,炒出香味。
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步骤3/6
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换成大火放入爬爬虾翻炒
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步骤4/6
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大葱切段,放入锅里和爬爬虾一起翻炒一至两分钟,然后加适量料酒、糖、少量盐。注:爬爬虾自带一定盐分,根据自己口味加入适量盐即可!
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步骤5/6
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为了火锅佐料更加入味近爬爬虾里,加入清水,淹过大部分爬爬虾即可,用大火炖3-5分钟。注:爬爬虾易熟,别炖久了!
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最后一步
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起锅前加入味精、香菜、香油就可以摆盘啦!喜欢吃辣的朋友可以尝试做一下
海鲜一定要新鲜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-04
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