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清炒虾仁的做法

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清炒虾仁

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清爽健康的一道简单菜

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10分钟左右 | 切墩(初级)

虾仁 250g

、

芹菜 250g

、

干木耳 1把

、

红辣椒 1个

、

淀粉 2勺

、

盐 1茶匙

、

大蒜 3瓣

、

料酒 2大匙

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
材料准备：用两汤匙料酒、一勺盐、两勺淀粉抓匀虾仁腌制十分钟以上。
步骤2/5 点击查看大图
木耳提前泡发去蒂，芹菜切片，红辣椒切块，大蒜切片。
步骤3/5 点击查看大图
平底锅内放适量油爆炒虾仁，虾仁变色后尽快捞出。
步骤4/5
锅中留底油烧热，炒香蒜片后下入芹菜木耳同炒，一定要大火快炒，保证芹菜的脆感。
最后一步点击查看大图
芹菜木耳快熟时倒入事先炒好的虾仁，加盐调味出锅。

小贴士

虾仁先用淀粉，料酒，盐抓匀是为了去腥进味，用平底锅炒虾仁以防虾仁上的淀粉粘锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-06

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