白果炖鸡汤
白果炖鸡汤,在酒楼吃饭如果是请长辈这是我必点的一汤。因为白果可以滋阴养颜抗衰老,扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤、面部红润,精神焕发,延年益寿,是老幼皆宜的保健食品和款待上客的特制佳肴。成都出产银杏,所以这菜必点,哈。餐厅的白果炖鸡均是用整鸡来炖,在家里制作考虑到吃不完浪费所以取小半支鸡就足够了
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步骤1/5
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鸡小半只剁块,锅内放水、姜葱,先焯水
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步骤2/5
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白果去外壳后用清水泡二十分钟,撕去表面的皮刀从胖头一边切开一口,用牙签挑去芯芽
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步骤3/5
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电压力锅中放水适量,焯水的鸡块,白果,盐巴,姜片,葱段
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步骤4/5
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.闭合压力盖,按下鸡按键,等时间到后自然排去气压,揭开锅盖,捞去姜片,葱段,放一些白胡椒粉即
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最后一步
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成品
白果有小毒,一般以绿色的胚部毒性最强,所以一定要去芯芽。并不能放太多,人均食用量建议七八颗以内
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-06
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