【清炖狮子头】
晚饭父亲过来帮忙,一直嚷嚷给儿子吃的肉太少了,要我每餐都要多弄点, 好吧,爹娘的话我要听,周末,给儿子干脆直接上肉丸子吧, 只是多添加了些应季的食材,干燥的秋季,孩子多吃点莲藕、山药什么的,挺好。
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步骤1/6
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莲藕去皮、玉兰片和香菇洗净,然后分别剁碎
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步骤2/6
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肉泥中加入所有辅料,少许的清水,顺着一个方向使劲搅拌
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步骤3/6
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搅拌成筷子可以竖起的状态
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步骤4/6
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捏成肉丸子,冷水锅放入,用中火烧开捞出
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步骤5/6
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锅内重新放水,将丸子放入,加点盐大火烧开,然后转中小火焖煮15分钟左右
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最后一步
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花瓶菜洗净,放入稍微烫下,加点鸡精和香油,撒点胡椒粉,和丸子一起盛出就好
舞语:
生粉不要太多,否则影响口感,
肉泥搅拌要到位,这样吃起来QQ的
冷水下锅,这样肉丸子放入就不容易散开的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-08
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