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能量块的做法

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能量块

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【坚果巧克力能量块】（参考分量:8块）配料：燕麦片100克，黄油60克，坚果30克（榛子、大杏仁、腰果等均可），低筋面粉30克，红糖10克，细砂糖30克，蜂蜜15克，黑巧克力30克（切碎）烘焙：烤箱中层，上下火180℃，25分钟左右

烹饪步骤

步骤1/1
1、将黄油隔水加热溶化成液态，加入红糖、细砂糖、蜂蜜不断搅拌，使糖与黄油融合在一起。2、将面粉过筛后和燕麦片，切碎的坚果混合在一起。3、面粉和坚果的混合物倒入第一步的黄油混合物里，用刮刀或勺子拌匀，使两者均匀的混合。4、加入切成小块的黑巧克力，拌匀。5、将拌好的混合物倒入一个边长为13cm*13cm的方形模具里（模具内壁涂一层薄薄的黄油防粘）。用勺子背压平压密实。将模具放入预热好180℃的烤箱，烤20分钟左右，直到表面金黄色。出炉并冷却到与手心温度差不多时脱模。彻底冷却后切成8块。TIPS：1、配方里用到的模具是方形烤碗。你可以使用手边的其他任意方形模具代替，根据自己模具的尺寸，按比例增减配方里的材料。大的模具要适当延长烘烤时间。如果没有方形模具，此配方也可以铺在一个6英寸的圆形蛋糕模具里。2、刚烤好的能量块，外部酥脆内部柔软易断，不方便切块。完全冷却后（如果有条件可以密封过夜）再切块会比较容易。3、黑巧克力用市售的普通黑巧即可，也可以使用烘焙专用的黑巧克力砖或黑巧克力豆。坚果可以选择自己喜欢的种类，如果是生的坚果，要先烤熟再使用。4、将拌好的面糊倒在烤盘里压平的时候，记得用勺子背压紧一点儿，别太松~~5、这款能量块，和早前博客里的榛子燕麦块非常相似。只是，配料更简单，口感更密实。而且，这个是巧克力口味儿的哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-10

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