肉松饼
经常吃外面的肉松饼,但是一直不放心肉松是不是安全,所以就想着自己做。 自己用面包机炒了肉松,自己熬了绿豆沙,然后就有了这款肉松饼。女儿爱不释手。
-
步骤1/25
首先制作绿豆沙
-
步骤2/25
点击查看大图
绿豆凉水泡两小时。我选的去皮绿豆,省去了去壳的麻烦。
-
步骤3/25
点击查看大图
放入电饭煲,一个煮饭过程。注意1.水不要放太多,会满出来。2.注意不是不锈钢胆的容易巴底,要打开翻一下。
-
步骤4/25
点击查看大图
压煮烂后放不粘锅炒,加入白糖和炼乳,成品会更香。
-
步骤5/25
点击查看大图
熬好成品绿豆沙。大概250g绿豆可以出600g绿豆沙。
-
步骤6/25
制作内陷。
-
步骤7/25
点击查看大图
绿豆沙,肉松,油酥混合。没有油酥可以用猪油或者黄油,效果一样。
-
步骤8/25
点击查看大图
揉好的内陷分成25g一个的原团。
-
步骤9/25
制作油皮
-
步骤10/25
点击查看大图
油皮材料。
-
步骤11/25
点击查看大图
投入面包机揉面团30分钟,醒15分钟。
-
步骤12/25
点击查看大图
油皮分成10g一个的小团。
-
步骤13/25
制作酥皮。
-
步骤14/25
点击查看大图
酥皮材料
-
步骤15/25
点击查看大图
酥皮揉好后分成5g一个的小团。
-
步骤16/25
开始组装包肉松饼。
-
步骤17/25
点击查看大图
10g油皮里面放5g酥皮,包起来。
-
步骤18/25
点击查看大图
第一次杆压成饼。
-
步骤19/25
点击查看大图
卷起成条,然后再压扁。
-
步骤20/25
点击查看大图
把条从上至下卷起,立起后压扁。
-
步骤21/25
点击查看大图
包入内陷,收口。
-
步骤22/25
点击查看大图
肉松球
-
步骤23/25
点击查看大图
整形压成饼状
-
步骤24/25
点击查看大图
烤箱预热5分钟,上火160度,下火170度先烤15分钟。然后翻面再烤10分钟。
-
最后一步
点击查看大图
成品
我肉松也是自己做的,这次就没写进去了,大家可以搜索别人的参考下。 这个参考“食分享”的方子,但是调整了内陷肉松用量,因为完全拷贝他的出了一批,肉松太少,感觉像豆沙饼,后来改大肉松计量,果然就美味了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-11
肉松饼的相关分类
肉松饼的相关推荐
-
和饭店一个味道的干锅花菜
1460358人看过 -
柠檬水的正确冲泡方法
2089961人看过 -
哈根达斯冰淇淋月饼升级版
58805人看过 -
【金丝肉松饼】做法
1139154人看过 -
#餐桌上的春日限定#浓香下饭菜—红烧鸡肉炖土豆
11418661人看过 -
蓝莓奶酪塔
121515人看过 -
宫爆鸡丁
9919451人看过 -
外酥里嫩的鸡蛋仔#入秋滋补正当时#
444890人看过 -
广式豆沙月饼
8230837人看过 -
曲奇饼干
54677573人看过 -
咖啡布丁
67407人看过 -
萌娃娃“旺仔”小馒头
57809人看过