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白葡萄酒煮青口的做法

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白葡萄酒煮青口

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这个也是在国外app看到的，在国外很多餐厅吃过很多做法的青口都很好吃，打算自己做一下，其实也很简单！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

青口 700g

、

虾 200g

、

茴香 1个

、

胡萝卜 1个

、

葱头 1个

、

蒜头 2掰

、

月桂树叶 1片

、

白葡萄酒 150ml

、

百里香（连叶子） 1根

、

香菜/欧芹随意

、

柠檬 1个

、

油

、

盐

、

胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
材料，大家对一下材料样子，可能不常见
步骤2/8 点击查看大图
因为没买到新鲜的青口，我是从超市里买回盒装已做好的白酒泡青口
步骤3/8 点击查看大图
把红萝卜，葱头，蒜头，茴香都切一下，感觉多了不要怕，全部都能吃，怕你嫌不够
步骤4/8 点击查看大图
下油炒蔬菜丁，因为我对虾过敏，我没有煮虾，能吃虾的在炒蔬菜前先把虾煮熟盛起，再炒蔬菜
步骤5/8 点击查看大图
加月桂树叶一片，加已清洗的青口和白葡萄酒，说是150ml，其实也是按个人口味
步骤6/8 点击查看大图
切香菜/欧芹和柠檬，香菜/欧芹可不放，因为味道不是每个人都能接受，柠檬最好在上碟前十秒才放，毕竟煮久了会有苦涩味
步骤7/8 点击查看大图
加入第一步煮好的虾，香菜/欧芹，最后加入柠檬就可以上碟
最后一步点击查看大图
完成了，配上一杯白葡萄酒就堪称完美了

小贴士

1.青口最好挑新鲜的，而且要自己洗干净，为了口感和味道，最好把里面也洗一下，把里面内脏拿掉 2.欧芹和香菜可以不放，跟住个人口味拿捏分量，毕竟这两味道不知每个人都能接受 3.白葡萄酒随自己喜欢 4.完成后看到有没开的青口不要吃，因为买回来已经死掉不新鲜，味道不好 5.柠檬最好在上碟钱最后半分钟放，毕竟柠檬皮有苦涩味，煮久了，汤汁会苦涩

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-12

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