是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

炸藕盒的做法

点击查看大图

炸藕盒

浏览 12.0万 · 收藏 3933 · 学做 33

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

炸藕盒是浙江省传统的汉族名点，属于浙菜系。肉馅加入调料后，一定要沿着同一个方向搅打出劲儿，在最后炸的时候才不易脱落。而且，也能保证肉馅口感充满弹性。藕片可以切成单独的两片也可以切成一端连着的一端开口的片；肉馅用的猪肉最好是肥瘦三七开的，这样的做出来口感更好。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

藕一段

、

五花肉 200g

、

食盐 1/2茶匙

、

葱 1段

、

姜 2块

、

蒜 3瓣

、

料酒 1汤匙

、

生抽 1.5汤匙

、

香油 1汤匙

、

植物油 2汤匙

、

胡椒粉 1茶匙

、

小麦面粉适量

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
新鲜猪肉加姜蒜剁成肉泥，加入葱花拌匀，肉馅中加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、香油搅打上劲备用。
步骤2/6 点击查看大图
藕，去皮切成薄片。
步骤3/6 点击查看大图
藕片一面均匀抹上肉馅。
步骤4/6 点击查看大图
选择大小相同的藕片盖上，轻轻按压。
步骤5/6 点击查看大图
全部做好备用。
最后一步点击查看大图
面粉中加入鸡蛋和盐，加入少许清水和成糊并加入几滴香油。将做好的藕盒放入面糊中过一下，锅中放植物油，油烧到六成热时下藕盒煎至两面金黄即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-12

换个做法

炸藕盒的相关分类

麻辣小龙虾蒜蓉小龙虾小龙虾烤鸡翅四季豆凉拌黄瓜更多

炸藕盒的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许