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孜然菌菇煲

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JUJURAI

超爱吃菌菇类的食物，常常买来和各种肉类一起炖，异常鲜美哩~ 看到市场上新鲜的菌菇，每样都买了一些 就来个菌菇煲吧~~ 煸炒的特别干身，加了孜然和白芝麻，有点像吃烧烤的感觉 虽说是素食，但绝对下饭~~ 干掉半锅米饭不是问题~~
食材清单 加入采购清单
杏鲍菇 150g
、
海鲜菇 30g
、
草菇 20g
、
香菇 25g
、
口蘑 20g
、
白芝麻 少许
、
蚝油 1汤匙
、
生抽 2/1汤匙
、
盐 1茶匙
、
胡椒粉 2g
、
孜然粉 2g
烹饪步骤
小贴士

1.清洗菌菇的时候先用生粉水（就是淀粉加水）浸泡一会（生粉水会吸附出菌菇里面的一些污垢），但不要泡太久，不然菌菇会吸很多水分进去，以免炒得时候出大量的水，要炒很久，浸泡5分钟左右就可以了。 2.第6步放盐的目的是为了让菌菇快速出水，但后面还要放蚝油和生抽，所以不宜放多，以免很咸~~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-13

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