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地瓜面包的做法

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地瓜面包

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冬天，是吃地瓜的季节，做了这款面包，很好吃，快来试试吧。

食材清单加入采购清单

地瓜 100克

、

细砂糖 15克

、

炼乳 10克

、

高粉 150克

、

清水 40克

、

酵母 1小勺

、

鸡蛋 50克

、

黄油 25克

、

盐 1/2勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
地瓜先蒸熟
步骤2/10 点击查看大图
去皮，捣成泥，放凉
步骤3/10 点击查看大图
将所以材料，其中除黄油和一半的高粉外，放一起静置5分钟
步骤4/10 点击查看大图
再加入另一半高粉，面包机选择和面程序，15分钟，加黄油，再揉10分钟，可拉出较厚且不易破裂的薄膜即可
步骤5/10 点击查看大图
室温24度，发酵90分钟左右
步骤6/10 点击查看大图
分成6份，滚圆松弛15分钟
步骤7/10 点击查看大图
面团排气，按扁
步骤8/10 点击查看大图
从上往下卷起
步骤9/10 点击查看大图
收口成橄榄形
最后一步点击查看大图
二次发酵，放入烤箱里，室温24度，40分钟左右，完成后用剪刀剪出不规则的小口，200度预热，180度，上下火，中层，18分钟

小贴士

地瓜含水量不同，请不要一次性加入全部的水，另外地瓜品种不同，做出来的颜色也不一样。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-18

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