瑶柱香菇鲜肉包
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步骤1/11
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先将300毫升的热水里放入少许白糖化开,等水温到30度左右时,放入干酵母粉5克左右化开,然后倒入600克的面粉里,在加入少许盐搅拌,有面包机的话,就直接选发面功能,发至两倍大。
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步骤2/11
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料水:将葱姜花椒放入少量热水泡着备用。
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步骤3/11
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香菇两个洗净控水,切成未,备用。
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步骤4/11
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两根大葱洗净切未备用。
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步骤5/11
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瑶柱60克左右切未备用。
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步骤6/11
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开始拌肉馅:五花肉打成肉馅,加入盐,生抽,老抽,胡椒粉,白糖,蚝油,料酒,加入料水(去除葱姜花椒),香菇末,葱末,瑶柱末,香油朝着一个方向搅拌成肉泥,可以用舌头舔一下,尝尝咸淡。
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步骤7/11
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面团发好后揉一揉排气,将面团分成剂子,擀成中间厚,四周薄的面皮。
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步骤8/11
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放入肉馅,封好口,用大拇指和食指捏住面皮,一层一层的推着折叠,边捏边转着走。
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步骤9/11
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蒸锅里放入足够的凉水,放上笼布,把包好的包子放在里面,醒15分钟后开大火,等水烧开后开始计时15到20分钟,关火,不要开盖焖五分钟后出锅。
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步骤10/11
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刚出锅的包子最好吃,赶快享受美味吧。
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最后一步
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在来一张特写。
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发布于 2014-11-19
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