豆果独家:塔吉鸡翅
春季养肝在饮食上要注意挑选高蛋白低脂肪的食材,鸡肉是肉食类的首选,而杏鲍菇不但富含蛋白质,还具有人体必需的多种氨基酸,可以有效提高人体免疫力。 塔吉锅是中东地区特有的锅具,可以不加水或油,利用食材自身的水份烹饪成熟,由于食物是被烘蒸出来的,可以保持食物的原汁原味及原有的营养不流失,且所需时间更短。中餐的焗烤和煲仔类菜式也可以用塔吉锅进行制作。
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步骤1/9
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备齐所有原料。
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步骤2/9
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将洗净的鸡翅表面划刀,加入蚝油、黄酒、盐、姜片、胡椒粉。
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步骤3/9
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拌匀后腌制15分钟。
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步骤4/9
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红黄彩椒切菱形块、杏鲍菇切厚片、洋葱切半圆片备用。
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步骤5/9
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塔吉锅内放油,烧热后,加入蒜瓣、香菜根、姜片,炒香。
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步骤6/9
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放入腌好的鸡翅煎至表皮发黄收紧后取出。
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步骤7/9
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塔吉锅内依次铺上洋葱、杏鲍菇。
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步骤8/9
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将略煎过的鸡翅码在最上层,撒上彩椒片、香葱及香菜段。
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最后一步
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加上塔吉锅盖子,中火焖制15分钟即可。
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发布于 2014-11-19
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