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水煮肉片的做法

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水煮肉片

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10~30分钟 | 切墩(初级)

里脊肉 250g

、

黄豆芽 80g

、

金针菇 50g

、

冬笋 50g

、

香菜 20g

、

姜蒜片 20g

、

花椒 20颗

、

干辣椒 5g

、

剁椒 1勺

、

豆瓣酱 2大勺

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/4
将里脊肉清洗干净切片，加料酒、盐、鸡蛋、抓匀腌制。
步骤2/4
黄豆芽、金针菇、木耳、冬笋焯熟依次摆好放在干净锅里。
步骤3/4
锅里放油，加入姜蒜片，干辣椒、剁椒、豆瓣酱翻炒，加入水烧开，放香葱，鸡精，少许盐，最后加入里脊肉煮熟，将上述原料倒入放豆芽、金针菇的锅里。
最后一步
锅里放油，加入花椒颗粒爆香，待油温升至八成热时淋入准备好的所有食材上，加上香菜点缀即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-19

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