生煎包子
每到冬天,就想吃生煎包子,底煎得脆脆的,肉馅必须有汤汁,一口咬下去,要小心控制好牙齿的力度,以免把嘴给烫破了,最好拿个勺子接住喷涌而出的肉汤,有技巧地吃完馅儿,再咔嚓咔嚓地吃掉焦脆的底儿,吃货的冬天就是容易满足。
-
步骤1/13
点击查看大图
把姜片和葱丝,泡在水里,揉捏一会,就成了葱姜水。
-
步骤2/13
点击查看大图
把水倒入猪肉馅,目的是为了去腥味。
-
步骤3/13
点击查看大图
猪肉和皮冻的比例是1:1。
-
步骤4/13
点击查看大图
加盐,一勺生抽调味,再加入白芝麻。
-
步骤5/13
点击查看大图
300克面粉,3克酵母粉,加入150ML温水,揉成团。
-
步骤6/13
点击查看大图
发酵半小时以上,到原来面团的两倍大小,用手指按一个坑不会反弹。
-
步骤7/13
点击查看大图
分割成小剂子。
-
步骤8/13
点击查看大图
用擀面杖擀出面皮。
-
步骤9/13
点击查看大图
加入馅料包成小包子。
-
步骤10/13
点击查看大图
不粘锅加油,热锅温油,加入小包子,煎到底部金黄。
-
步骤11/13
点击查看大图
准备半碗温水,分两次,每次加一半,水能盖住小包子的底即可,每次加好水后,都盖上锅盖,让蒸气焖煮。
-
步骤12/13
点击查看大图
准备一点面粉调的水,在最后开盖时,倒入锅中,让水份蒸发,把底部煎到金黄。
-
最后一步
点击查看大图
最后撒上黑芝麻和葱花。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-20
生煎包子的其他做法
生煎包子的相关分类
生煎包子的相关推荐
-
鱼香肉丝好吃的三个秘诀
7723665人看过 -
家庭版(无烤箱)烤鱼
658454人看过 -
鸡蛋卷饼|日食记
1430010人看过 -
红烧小黄鱼
6612875人看过 -
比外面卖的还要吃的披萨
1999979人看过 -
包子好看,全在摺上——猪肉小包
5591884人看过 -
家常豆腐
7521693人看过 -
牛肉胡萝卜馅包子
3870767人看过 -
生煎包
629173人看过 -
清蒸石斑鱼(适用于各种清蒸鱼)
14099088人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5698713人看过 -
红枣木耳炖甲鱼
240463人看过