红焖羊肉
-
步骤1/8
点击查看大图
将八角、桂皮、花椒、香叶和草果装入调料袋备用;
-
步骤2/8
点击查看大图
羊肉洗净切小块,放入沸水中,加入少许白醋,开着锅盖焯煮2分钟,捞出洗净沥干;
-
步骤3/8
点击查看大图
锅中放入1匙油爆香姜片蒜瓣,放入羊肉块煸炒出香味,再加入五六个干辣椒和1匙老干妈翻炒均匀;
-
步骤4/8
点击查看大图
加入3大匙生抽,1大匙老抽,1大匙料洒,1小匙白醋,1小匙糖炒均匀;
-
步骤5/8
点击查看大图
注入足量的开水,开水要完全没过羊肉,再放入调料包,大火烧开转小火,加盖焖煮1.5小时左右;
-
步骤6/8
点击查看大图
土豆胡萝卜去皮切滚刀块;
-
步骤7/8
点击查看大图
将土豆胡萝卜倒入羊肉锅中,开着锅盖继续烧煮20分钟左右,这个时侯尝一下,如果觉得不够咸,可以适当调入少许盐;
-
最后一步
点击查看大图
煮至汤汁变浓,土豆胡萝卜断生入味即可,出锅前 放入孜然粉炒匀,撒入香菜。
羊肉的膻味比较重,焯水的时候开着盖,能让膻味边煮边散发出去,加入少许白醋也能有效的起到去味的作用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-21
红焖羊肉的相关分类
红焖羊肉的相关推荐
-
干锅菜花
4852123人看过 -
三文鱼头汤
96263人看过 -
孜然羊肉
6633199人看过 -
#秋日养生这样吃#南瓜百合
157778人看过 -
#吃出健康,解决假胖#咸鱼红烧肉
147944人看过 -
#餐桌上的春日限定#油焖笋
902225人看过 -
外婆咸鱼红烧肉#春天肉菜这样吃#
465068人看过 -
油焖雷笋
188642人看过 -
咸鱼红烧肉~
365321人看过 -
干锅香辣虾
2988435人看过 -
巨简单、万能的羊肉大葱饺子馅调法(可替代任何馅料)
14522人看过 -
南瓜蒸百合#做道好菜,自我宠爱!#
35427人看过