萨琪玛!
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步骤1/9
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500g面粉放到面盆里。中间掏一个小坑。
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步骤2/9
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鸡蛋打在小坑里,打匀,直接和面。放1g苏打。
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步骤3/9
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面不要和的太光滑。
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步骤4/9
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粉扑用淀粉,不要用白面,然后擀成面片,切成面条。
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步骤5/9
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抖开面条放到盆里。
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步骤6/9
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热油锅,等待油冒烟了,往近放面条,一次不要放太多,分开次数放,炸成金黄色捞出。
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步骤7/9
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然后,洗干净锅,放入水,白糖,麦芽糖比例是1:1:1;等水烧开,等到冒泡,一直熬制,大概十多分钟,用勺子搅拌感觉挂丝就赶紧把面条倒进锅里,均匀搅拌。
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步骤8/9
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准备好葡萄干和蔓越梅干,也可以放别的果脯,和面条一起搅拌。
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最后一步
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等面条上都沾满糖,盛出,放到大盆里,压实,等待冷却就可以开吃喽!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-21
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