小炒黄牛肉(爆炒系列)【Mosquito私家小厨】
经典湘菜:小炒黄牛肉。辣味指数:3颗辣椒。口感:香味浓郁、肉质滑嫩
-
步骤1/8
点击查看大图
食材集合
-
步骤2/8
点击查看大图
牛里脊肉切薄片,切肉的时候要跟肉的纹理呈90度,肌肉纤维被切断,就会比较嫩
-
步骤3/8
点击查看大图
牛肉片加淀粉、料酒、生抽拌匀,腌制10分钟
-
步骤4/8
点击查看大图
青蒜苗、朝天椒、绿线椒切段,姜、蒜、大葱切碎
-
步骤5/8
点击查看大图
锅中放多一些油,热锅冷油,加入牛肉片,小火炒至变色(约1分钟)
-
步骤6/8
点击查看大图
捞出牛肉,锅中留底油,放入姜蒜末、辣椒段炒香
-
步骤7/8
点击查看大图
转大火,放入牛肉、葱末和青蒜苗翻炒30秒,加入盐、醋、老抽,翻炒1分钟
-
最后一步
点击查看大图
盛出即可
牛肉要买里脊牛肉,没有筋和膜的牛肉适合小炒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-21
小炒黄牛肉的其他做法
小炒黄牛肉的相关分类
小炒黄牛肉的相关推荐
-
#童年不同样,美食有花样#菜花番茄海虾小炒
489832人看过 -
韭菜包子
104232人看过 -
#快手菜#十分钟搞定清爽可口,芳香鲜美下饭菜--【白灼芦笋】
12260580人看过 -
年年有余红烧鲤鱼
584155人看过 -
家常蒜苗炒肉
649964人看过 -
烤面包片
418969人看过 -
暖心暖胃【茄汁金针菇豆腐汤】
2312667人看过 -
#母亲节,给妈妈做道菜#蒜苗炒肉
1967144人看过 -
金黄酥脆喷香的~~烫面千层葱油饼
2175493人看过 -
❤️超人气网红甜品❤️巴斯克芝士蛋糕
10363315人看过 -
【自制面条】西红柿鸡蛋面
2504109人看过 -
清炒包菜
12627人看过