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咖喱牛肉的做法

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咖喱牛肉

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30~60分钟 | 配菜(中级)

牛肉 600g

、

胡萝卜 2个

、

土豆 4个

、

咖喱块 50g

、

葱、姜、蒜少许

、

油 25ml

、

盐、糖、料酒少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将牛肉洗净，切成块状，下入沸水锅中，用水焯，后取出下凉水冲洗。
步骤2/8 点击查看大图
将胡萝卜、土豆去皮洗净切块。
步骤3/8 点击查看大图
将所有辅料备齐。
步骤4/8 点击查看大图
将锅烧热下油，油温五分下葱、姜、蒜炸锅。
步骤5/8 点击查看大图
当油温达八分以上时，将牛肉下锅翻炒。
步骤6/8 点击查看大图
待水分炒干后，加入料酒、白糖，再加入胡萝卜块、土豆块一块下锅翻炒均匀。
步骤7/8 点击查看大图
待土豆和胡萝卜稍有变色时，加入开水300～500ml，再将咖喱块放入锅中化开炒匀，再加入少许盐。
最后一步点击查看大图
待胡萝卜、土豆、牛肉均匀的沾满咖喱汁时，一块下入阿迪锅，盖盖焖25～30分钟即可。

小贴士

牛肉最好选牛肋肉部位。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-23

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