墨鱼面条
乌贼的墨囊是一种贵重的药材， 墨汁经加工后不仅可用于工业生产， 还可制成止血药，可治功能性出血。 日本发现乌贼墨汁中含有抗癌成分， 乌贼的墨汁含有一种粘多糖，用它做面包、土司，这次用它做面条，一样筋道可口
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墨囊里的墨汁用一小块；
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用清水化开，用手摩擦化开；
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放入2克盐；
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放入一小捏碱面；
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放入中筋面粉；
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步骤6/13
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和成面团，再使劲揉成光滑的面团，醒发30分钟；
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醒发后的面团擀开成面皮；
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撒面粉防粘，对折再对折；
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切成0.5cm左右宽窄的面条；
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锅里放水，放一小勺盐；（盐的分量在配方之外）
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水开后下入面条；
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再次煮开后，稍煮一会捞出；
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最后一步
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浇上菌菇汤，即可开吃；
和面的时候加点盐、碱面可增加面粉的筋性，下面的时候不要煮太长时间，手擀面不抗煮；面条的浇头随意；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-24
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