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蒸武昌鱼

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橘子橘子10

这个鱼是在邻居家吃的，回来我就自己摸索，蒸出来的鱼颜色鲜亮，肉质细嫩味道偏辣。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
武昌鱼 500g
、
生姜 一块（大）
、
大蒜 10瓣
、
青椒 3根
、
豆瓣酱 2勺
、
食用油 适量
、
细葱 适量
、
花椒 6颗
、
蒸鱼豉油或生抽酱油 适量
、
料酒 适量
烹饪步骤
小贴士

码鱼的时候最好用不锈钢盆或者大碗，一直用到鱼出锅，最后再倒入盘子里面。因为用盘子上蒸锅，边缘太窄，不好操作。吃的辣的还可以在第2步加入适量干辣椒或者小米辣椒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-25

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