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布里面包的做法

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布里面包

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1小时以上 | 切墩(初级)

中筋面粉 500g

、

水 360ml

、

盐 1茶匙

、

细砂糖 1汤匙

、

奶粉 1汤匙

、

干酵母 4g

、

黄油 1茶匙

、

高筋面粉 10g

烹饪步骤

步骤1/7
中筋面粉盐糖混合均匀再加入奶粉干酵母搅拌然后加入水混合成团后反复用手揉成团直到出现隐约透出手指的薄膜
步骤2/7
放入室温软化的黄油继续揉到撑开一块面团能变成透明薄膜（一定要耐心的揉）
步骤3/7
盖上保鲜膜放在温暖湿润处基础发酵45分钟
步骤4/7
面团变成约两倍大分割成3团滚圆后松弛15分钟
步骤5/7
将面团拍扁对折整成橄榄球形放在温暖湿润处继续发酵45分钟
步骤6/7
发酵好后薄薄筛上一层高筋面粉用刀划4个口子
最后一步
烤箱预热220度 15-20分钟表面金黄即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-25

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