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香辣尖椒鸡的做法

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香辣尖椒鸡

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30~60分钟 | 掌勺(高级)

鸡肉 1只

、

朝天椒 300g

、

青花椒 100g

、

生姜

、

大蒜瓣

、

盐

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
朝天椒对切开
步骤2/8 点击查看大图
青花椒洗净沥干水
步骤3/8 点击查看大图
大蒜瓣对切，生姜拍破
步骤4/8 点击查看大图
整只鸡杀好，让杀鸡老板给切成细块，拿回家洗干净沥干水分，加盐和料酒腌制半小时，锅内下油，慢慢炒干鸡肉内水分，
步骤5/8 点击查看大图
炒至鸡肉成金黄色，锅内没有水分，全是油，鸡肉香味出来，大概需要15分钟，待鸡肉熟透，将鸡肉盛到碗里，锅里的油单独用碗盛起来！
步骤6/8 点击查看大图
炒锅洗干净，倒入之前炒鸡的油，将青花椒大蒜朝天椒倒入油锅炒至香味出来！如果之前的油不多，还可以再加点油！加入适量盐，
步骤7/8 点击查看大图
等大蒜炒出香味，将之前炒熟的鸡肉加入，加入老抽，盐，鸡精，慢慢炒入味，
最后一步点击查看大图
香味四溢的时候，出锅啦！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-25

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