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白菜猪肉盒子（糯米粉版）的做法

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白菜猪肉盒子（糯米粉版）

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韭菜盒子吃多了，变个花样！用糯米粉试下！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

五花肉适量

、

白菜适量

、

虾米（我用虾皮代替）适量

、

芹菜叶少量

、

姜少量

、

花生油适量

、

酱油适量

、

胡椒粉适量

、

盐适量

、

耗油适量

、

鸡精适量

、

生粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
用一个干净无油水的盘子加入糯米粉，再加入适量的开水。先用筷子拌成棉絮样，然后再用手揉成面团，用保鲜膜裹好，凉半小时。（注意开水得慢慢加入，否则你会后悔的*^_^*）
步骤2/9 点击查看大图
五花肉剁碎，肥瘦三七分比例口感最好。加入盐，姜碎，酱油，耗油，胡椒粉，生粉，鸡精，在加入一点点水，用筷子向一个方向拌匀至起胶。喜欢放料酒的也可以加点，腌15分钟。
步骤3/9 点击查看大图
白菜早就洗干净，凉干水，切碎。如果不凉干水，到时会太湿。加入花生油，酱油，胡椒粉拌匀。不用加盐，这样会使白菜出水哦！
步骤4/9 点击查看大图
虾米（或虾皮）洗干净，用油小火煎一下，至有香味出来，稍微有一点点焦就好！这是最关键的食材，是整个盒子增加香味的主要步骤！
步骤5/9 点击查看大图
把猪肉，白菜，虾米放在一起拌匀。准备开包啦！
步骤6/9 点击查看大图
把大面团揉成成条，再平均分成几剂子，揉圆！
步骤7/9 点击查看大图
因为是盒子，所以包大个点才吃得过瘾哦！边边可以加点手工花！
步骤8/9 点击查看大图
把包好的盒子用平底锅，加油，小火煎至两面金黄，再加入一点水，小火煮至水全部收干，就可以起锅啦！
最后一步点击查看大图
嫩嫩的猪肉，伴着浓香的虾米味和微微的芹菜味，好正啊！！

小贴士

煎盒子，由于馅都是生的，两面煎金黄后，得加入一点水，煮一会，直到水全部干为止才能熟哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-26

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